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フライパンで☆薄力粉で作るバター香るパン
by ちぃトン
フライパンや炊飯器で作るお手軽パン♪強力粉や薄力粉。家にある材料で作ってね◆2013/9/8…81個目話題入感謝◆
コツ、ポイント
・卵の量で湯の量が決まります。M1個約50gなので半分にしたりS玉にしたりある物で調節してね。 ・冷めたらフライパンやトースター、炊飯器を保温させた中に入れ温めて食べたらgood! ◆炊飯器の発酵&焼き方を追記しました。H2011.4.7
材料
(8個分)
●薄力粉又は強力粉
2cup弱(1杯が180ccの線辺り)
●塩
小1
●砂糖
小2
●ドライイースト
小1(3g)
あれば卵
S1個
バター(サラダ油でも可)
2cm
ぬるま湯
80〜100cc
◆(ぬるま湯)
(卵を入れない時は100〜120cc
このレシピの生い立ち
スパゲッティのお供にバジルブレッドとバターブレッドを作りました♡
1.
バターを1/3だけ溶かしておく。 残りの2/3は8等分にして冷蔵庫に入れておく。 卵をといておく。
2.
●をボールに入れ箸で混ぜる。
3.
・卵と1のとかしバターとぬるま湯の半分を入れよく捏ねる。 ・粘りを調節しながら残りの湯を入れる。
4.
10分〜15分捏ねて滑らかになったら発酵準備。 ビニール袋に入れて発酵後を考えて少し上で結ぶ。
5.
生地をビニール袋に入れて手を入れられる位のお湯に15分〜30分つけて発酵させる。
6.
1.5〜2倍になったら湯から出し、ゆっくり押さえつけガス抜きしたら、8等分にする。
7.
丸く成形する時に残りのバターの1つを中に折り込む。
8.
繋ぎ目を下にしてクッキングペーパーを敷いたフライパンに並べる。今回はバジルパンと半分ずつにしました☆
9.
キッチンペーパーかふきんを熱いお湯で絞り上にかける。フライパンの蓋もしてね♡(あまり絞りすぎない様少し湿り気を残してね)
10.
10〜15分おいたら1.5〜2倍に膨れてます☆ そのままフライパンに蓋をして10分焼く。
11.
裏返して7〜8分で出来があり♪
12.
バターの香りのパンを熱々でどうぞ♡
13.
【炊飯器でも】 8の行程からバターかオイルを塗って炊飯スイッチオンで裏表1回ずつ焼いてくださいね♡
14.
炊飯器によっては片面だけで出来るものもあります。片面を焼き終わって串を通し、べたつきが無ければokです♪
15.
※ケーキコースのある物は片面20分→裏15分でまだ焼けてなかったら5〜10分増やした下さい。
16.
◆炊飯器で発酵◆ 内釜に薄くバターかオイルをぬり、10分保温してスイッチを切り、そのまま30分で発酵完了。
17.
基本の発酵パン。 ふわふわ美味しいですよ^^# 【フライパン&炊飯器☆おかずパン】はこちら♪ ID :1408345
18.
フライパンシリーズのオリーブ香るバジルパンはこちら♪ ID :1397545
19.
2013年9月8日 81個目の話題入りさせて頂きました。 皆さん本当に有難う☆
https://cookpad.com/recipe/1397956
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