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笑顔こぼれるバナナタルト
by きき子
バナナ・アーモンド・カスタードと生クリームの素敵な組み合わせ。一口食べれば嫌なことも忘れて幸せの瞬間が訪れます♪
コツ、ポイント
バナナはしっかりと熟したものを使ってください。愛情込めて作れば美味しくできます!
材料
(20㎝タルト型1台)
タルト台
レシピID:1398520
アーモンドクリーム
レシピID:1398644
カスタードクリーム
レシピID:1398626
熟れたバナナ
5本束のもの3本
レモン汁
大さじ1/2
生クリーム(45%前後)
1/2カップ
グラニュー糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
テレビに出ていたバナナタルトが忘れられなくて。けれどどこにあるお店かも覚えてないし・・・真似て作ったらすごく美味しくできて、思わず笑顔になりました。
1.
タルト台・アーモンドクリーム・カスタードクリームは好みのものを準備して下さい。
2.
よろしければ私のレシピをお使いください。【ID:1398520】【 ID:1398644】【ID:1398626】
3.
タルト台にアーモンドクリームを流し180℃に予熱したオーブンで40分焼き冷ましておきます。
4.
バナナは1㎝厚の輪切りにしてレモン汁をふっておきます。
5.
冷ましておいたタルトにカスタードクリームを流し入れ濡らしたスプーンなどで表面をならします。
6.
輪切りにしたバナナをカスタードに半分程埋め込みながら敷き詰めラップをし、冷蔵庫で冷やしておきます。
7.
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、底を氷水に当てながら8分立て(ピンと角が立つくらい)にします。
8.
冷やしたタルトの上に、バナナが隠れるよう生クリームを乗せ、冷蔵庫でしばらく冷やしたら完成です。
9.
切り分けてミントの葉を乗せればおもてなしにも最適です。
https://cookpad.com/recipe/1398655
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