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* チョコたっぷり❤チョコチップパン♪
by ♡Alice♪
ココア生地にチョコチップをたくさん入れてみました♪ ふんわり、ふわふわです。
コツ、ポイント
寒い季節は、牛乳をレンジ600wで30秒くらい温めて下さい。熱い季節はそのままで捏ねて下さい。1次発酵まで、HBでパン生地を作っても良いですね♪ <成形>の画像は、苺ミルクパン(レシピID :1398204)の画像です。
材料
(6個分)
* 強力粉
200g
* 無塩バター
20g
* 砂糖
10g
* 塩
3g
* ドライイースト
3g
* 牛乳
140ml
* ココア
大さじ1
* チョコチップ
60g
このレシピの生い立ち
チョコたっぷりのチョコチップパンを作りたくて作ってみました♪
1.
大きめのボウルに強力粉を入れ中央に穴を開け、砂糖とドライイーストを入れます。塩は隅の方へ入れます。
2.
牛乳は40℃前後に温め大さじ1~2杯残すようにして、中央めがけて注ぎます。 砂糖とドライイーストを溶かし、粉を混ぜます。
3.
ココアを入れます。
4.
取り置きした牛乳で生地の固さを調整します。 生地がひとつにまとまってきたら 常温に戻したバターを入れて、良く混ぜます。
5.
その後、台に打ち粉をして叩きつけて20分くらい捏ねます。 チョコチップを混ぜます。
6.
<発酵> 1つにまとめます。 35℃で40~50分くらい発酵させます。
7.
<ベンチタイム> 6個に分け丸めます。 濡れふきんかラップをして生地を15分休ませます。
8.
<成形> 15cmくらいの楕円形に伸ばし、端から三つ折りにします。
9.
閉じ目を内側にして、三角形のような形にします。
10.
下から2/3の所までカットします。
11.
内側を開いて❤の形にします。
12.
オーブンの天板に並べ、40℃で20分二次発酵する。 180℃に余熱したオーブンで13分くらい焼きます。
13.
できあがり❤ ふんわりふわふわに、焼きあがりました♪
https://cookpad.com/recipe/1398862
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