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余った煮汁で半熟煮卵
by なッつん*
中までしっかり味のついた煮卵、おかずの付け合わせにいかがですか?♪ 半熟卵も時間を計れば簡単にできますよ!
コツ、ポイント
*冷める時に味が浸みるので、完全に冷える前につけこんでください! *必ず沸騰させてから入れて、そこから時間を計るのが半熟卵のポイントです! *お酢と塩を入れると割れた時に白身がすぐ固まります。 卵は割れやすいので必ず入れてくださいね!
材料
(4人分)
卵
4こ
塩
少々
酢
少々
煮汁
約2カップ
このレシピの生い立ち
鶏のさっぱり煮や紅茶煮。 せっかくダシが出た煮汁を捨てるのはもったいない! 煮汁やタレの再利用のために誕生しました♪
1.
小鍋にお湯を沸騰させ、塩と酢を入れて卵をそっと入れ8分茹でる。
2.
茹であがったらすぐ冷水につけ、まだ温い内に殻を剥いてビニール袋に入れる。
3.
2に煮汁を注いで密閉するように口を閉じ、冷蔵庫で1日漬けてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1399044
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