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鶏胸肉の簡単しっとりから揚げ♪
by santababy
安価で手に入りやすい鶏胸肉♪ 味をしっかりしみ込ませて少な~い油で揚げ焼きにするとしっとり!(・∀・)
コツ、ポイント
長ネギはすぐに火が通るので高めの温度でさっと揚げてください♪これがたまらなく美味しぃ~ 胸肉もそぎ切りにするので火のとおりが早く、少ない油でささっとできるのでお弁当にも便利かも?|・ω・*)チラ
材料
(1枚分)
鶏胸肉
1枚
長ネギ
1本
酒・醤油
各適量(各同量でお肉がぴったり入る器にひたひた)
生姜
1片
小麦粉
大さじ3
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
安価で手に入りやすい鶏の胸肉でしっとりとしたから揚げを作りたくて♪
1.
胸肉は1センチ程度の幅のそぎ切りにし、長ネギは3~4センチのぶつ切りにする
2.
ぴったり収まる程度のバットか器に胸肉を並べ酒と醤油を同じ割合でひたひたになる位と、すりおろした生姜を入れ混ぜる
3.
肉を平らにならしたらネギもいれ、5~10分程度漬けておく
4.
漬け汁を捨てずにそのまま小麦粉と片栗粉を入れ良く混ぜる。
5.
フライパンの底に広がる程度のあぶら(5ミリ位)を熱し 先にネギだけを揚げて取り出す
6.
胸肉も同様に揚げ焼きしたら器にもってできあがり♪
7.
*折った新聞紙の上にキッチンペーパーをしき揚がったものを置いてゆくと後は捨てるだけ、洗い物が減り節水になるし楽ちん
https://cookpad.com/recipe/1399654
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