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*ばぁちゃん十八番♡豚バラ白菜**
by ducksoup
✿2012.3.18話題入り✿ 白菜と豚バラを重ね蒸しにしてヘルシーに♬ 甘辛い味付けでご飯がすすみますよ♡
コツ、ポイント
④*焦げ付かないように注意して下さいね♡ 野菜がしんなりしてきたら、たまに底の方から持ち上げるように全体を混ぜて下さい。
材料
(4人分)
豚バラ肉
350~400g
L 酒
適量
白菜
1/2個
長ネギ
大1/2本
本だし
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
30cc
醤油
30cc
■
醤油とみりんの割合は【1:1】です
■
画像は倍量
このレシピの生い立ち
ばぁちゃんのオハコ【豚バラ白菜】が… ばぁちゃん体調悪くて作れないとなっ(`*ε★ノ)ノ 今回は私が味を真似して作ってみました♡
1.
写真は倍量です☆ ********* 豚バラ肉は4等分に切り、酒を振って揉んでおきます。
2.
ネギは斜めに切っておきます。
3.
白菜は一口大に切り、芯の部分はそぎ切りにしておきます。
4.
厚手の鍋に水(分量外)を3cm程入れ、白菜→豚バラ肉→白菜→豚バラ肉…と入れ、蓋をして中火にかけます。
5.
********* 焦げ付きに注意して下さいね。 *********
6.
蒸気が上がり、蓋をあけるとグツグツしてきたら火を中火の弱火にし、蒸し煮にしていきます。
7.
********* 鍋いっぱいだった野菜がこんなに減少! 水分は野菜から出たもの〰♬♪ *********
8.
水分と白菜・豚バラ肉との量が同じくらいになったら…ネギ・本だし・砂糖・みりんを入れてひと煮立ち。
9.
最後に醤油を加えて5分~10分煮て出来上がり✿
10.
********* 一度冷まして、温めた方がより味が染みて美味しいです♪ *********
11.
✿2012.3.18✿ 10個目の話題入り❤ れぽ・印刷・メール・フォルダインして下さった皆々様に感謝✿感謝✿です♬
https://cookpad.com/recipe/1399957
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