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絶品☆和風ハンバーグ☆
by ちっちゃん3!
ソース万能! ハンバーグ、豆腐入れても、分からない位に、お肉感♪ 美味し〜よぉ〜o(≧∀≦)o
コツ、ポイント
豆腐を玉ねぎと一緒に潰しながら、水分が無くなる位まで、炒めると、お肉みたいに♪ ヘルシーで、お財布にも優し〜い♪
材料
(4)
■
[ハンバーグだね]
合挽ミンチ
300g
豆腐(木綿、絹どちらでも)
4分の1丁〜半丁
玉ねぎ
1個
パン粉
4分の1cup
卵
1個
塩コショウ
少々
ナツメグ
少々
■
[和風ソース]
玉ねぎ
1個
◎醤油
大さじ4
◎みりん
大さじ4
◎砂糖
小さじ1
◎水
大さじ2
◎赤ワイン(あれば)
大さじ2
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグ嫌いの、旦那さまに内緒で、豆腐in☆かさ増し成功!本格的な味に、大好評♪
1.
ハンバーグだねを作ります。 玉ねぎを、みじん切りにします。(FPでもOK)
2.
豆腐(水切り不要)と、1の玉ねぎと一緒にフライパンで潰しながら、水分が無くなる位まで炒める
3.
2が少し冷めるまで、ボール等に上げておく。 別ボールで、合挽ミンチに、塩コショウを加え、粘りが出るまでしっかり混ぜる
4.
パン粉、卵、ナツメグ、2の炒めた、玉ねぎ、豆腐を加え、更によく練る
5.
4等分して、空気を抜いて、成形し、少量の油を引いたフライパンで、中強火でこんがり焼き、ひっくり返す
6.
両面こんがり焼き色がつけば、極弱火にして、蓋をし、約10分、真ん中を軽く押さえて、澄んだ肉汁が出れば、皿に取り出す
7.
ソースの作り方 玉ねぎをみじん切りにし、鍋に少量の油で炒めて、◎の調味料を加えて、ひと煮立ちさせる。
8.
たっぷりソースをかけて♪頂きま〜すo(≧∀≦)o
https://cookpad.com/recipe/1399963
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