牛乳などの乳製品で、安いステーキ肉が簡単に☆驚くほど柔らかくなります^^臭みなどは全くないですよ♪
コツ、ポイント
2で漬けたお肉ですが、牛乳の臭みとかは全然ないので洗い流す必要はありません^^
乳化剤の成分がお肉を柔らかくしてくれるそうです☆
材料
(3人分)
牛乳(コーヒーフレッシュ、ヨーグルトでも可)
適量
このレシピの生い立ち
知り合いから教わった裏技です^^
1.
お肉の筋に少しずつ切り込みをいれ、バットに並べます。
2.
牛乳をお肉が浸るくらいに注ぎ、1時間ほど漬けます。(牛乳少な目の場合、両面30分くらいずつ漬けて下さい。)
3.
コーヒーフレッシュ・ヨーグルトの場合は両面にまんべんなく塗り、こちらも1時間くらい漬けて下さい♪
4.
1時間漬けたら、水分などをキッチンペーパーで拭き取ります。
5.
塩・胡椒を振り、お好みの焼き加減で焼いたら完成♪
6.
焼き上がりの写真やっと載せられました^^;この日はオージービーフ使用しました☆
https://cookpad.com/recipe/1401665
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