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魚の味噌煮
by mitsuchim
煮汁に入れて、ざっと煮るだけ。味噌のコクで、ご飯がザブザブっといけます。
コツ、ポイント
今回はカンパチのアラとサバ、青菜はほうれん草でした。 最初の一手間、魚に熱湯をかけることで、クセや脂っこさが減り、食べやすくなります。
材料
(約4人分)
背の青い魚
400~500g
豆腐
2/3丁
長ネギ
1/2本
青菜
適宜
★味噌
大2
★酒
大2
★砂糖
大1
★みりん
大1
★生姜スライス
1カケ分
★水
1cup
このレシピの生い立ち
御飯に合うこってり味の煮魚が食べたくなって、作りました。
1.
魚に熱湯をかけ、クセや汚れを取る
2.
★を強火で煮立て、魚、豆腐、白ねぎを加え、中火で煮る
3.
仕上げに青菜加える。
https://cookpad.com/recipe/1401916
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