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【伊藤園 充実野菜】チキンスープカレー
by hayami☆
【伊藤園 充実野菜】を使った野菜とフルーツのエキスたっぷりのチキンカレーです。 辛味を調整すれば子供でも大丈夫ですよ!
コツ、ポイント
お子様や甘口のカレーが好きな人はピューレの代わりにケチャップを使って下さい。 ピューレとケチャップを混ぜてもいいですね。 素揚げした野菜にカレーをかけても美味しいです。
材料
(2-3人)
伊藤園【充実野菜 緑黄色野菜ミックス】
250CC
お好みの野菜(ジャガイモ、人参、玉ねぎ、なす等々)
適宜(大き目にカット)
鶏手羽元
6-9本
サラダ油
大さじ2
にんにく・しょうが(みじん切り)
各大さじ1
玉ねぎ(みじん切り)
大1/2個
☆クミンシード
小さじ2
☆ターメリック
小さじ2
水
500CC
コンソメキューブ
2個
ローリエ
1枚
★トマトピューレ(甘口にする場合はケチャップで)
大さじ2
★バター
10g
★カレー粉
大さじ6-7
ガラムマサラ
大さじ1-2
このレシピの生い立ち
【充実野菜】のモニターに当選しました。 迷わず、大好物のカレーを作りました!
1.
こちらの【充実野菜 緑黄色野菜ミックス】を使います。
2.
1.鍋に油をひいて、にんにく、しょうがのみじん切りを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加え、じっくり飴色になるまで炒める。
3.
2.☆のスパイスを加えてさらに炒める。
4.
3.カットした野菜と鶏肉を入れて、スパイスとよく混ぜながら炒める。
5.
4.鶏肉の色が変わったら水、コンソメ、ローリエを入れて20分くらい煮込む。
6.
5.あくを取って、【野菜生活】と★の調味料を加えて15分くらい煮込む。途中で味を見ながら、スパイスや調味料で味を調える。
7.
最後にガラムマサラを加えてかき混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1402610
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