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香菜とロメインレタスのラーメンサラダ
by marilin36
元祖ラーメンサラダは札幌らしい。私は和そばサラダを、皆が好きなラーメンで再現。たれはお好みのドレッシングで手抜きしよ~♪
コツ、ポイント
ラーメンは面倒でも生タイプを。茹でてある安い麺とは全然、食感と味が違う。茹でて冷やしてしっかりと水切りを。野菜はきゅうり、レタス、キャベツ、しそなど何でも合うのでたっぷり用意してね♪やみつきになるよ~♪
材料
(5人分)
生ラーメン(ちぢれ細めん)
2玉(生が絶対美味しい)
ロメインレタス
5枚~お好みで
香菜
3本~お好みで
きゅうり
1本(4等分してスライス&千切り)
赤ピーマン、パプリカなど(彩りに)
2個(縦千切り)
お好みのドレッシング
お好み量で
このレシピの生い立ち
和そばサラダが好きで、色んな麺で作ってみた。手ごろなラーメンが一番美味しかったので、皆さんにお勧めしたいと思って♪
1.
生ラーメンを2分ゆでる(堅め)。表記の半分で十分。 野菜は千切りする。
2.
生ラーメンを水でしめて水気を切る。 あとはお好みのたれ、ドレッシングを用意しておく。
3.
レタスの葉の部分を敷き、ラーメン、野菜を盛り付ける。 野菜はたっぷりだと美味しい♪ヘルシーで最高の1品。
4.
ドレッシングはごま風味が一番合うかも♪
https://cookpad.com/recipe/1403200
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