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とろっとろ~♪おかんのお好み焼き☆☆☆
by みあしゃんまま
おかんが作る、長芋がとろっとろのお好み焼きです♪チーズを挟めばさらにとろっとろです^^混ぜやすいよう手順見直しました☆
コツ、ポイント
行程3は粉が玉にならないよう4回程度に分けて入れよく混ぜて下さい。玉になった時は水を少し足して下さい。 行程4で混ぜ合わせた後ボールの底に生地が余っている時は少しキャベツを増やして下さい。 焼き上がるまで絶対に小手で押さえつけないで下さい。
材料
(2枚分)
キャベツ
1/4個
ほうれん草
1/4束
細ネギ
1/4束
長芋
100g
豚バラ・スライス
70g
エビ(中)
6尾
揚げ玉
大さじ3
お好み焼き粉
100g
卵
1個
水
60cc
とろけるチーズ
お好みで
紅しょうが
お好みで
お好み焼きソース・マヨネーズ
お好みで
青のり・かつおぶし
お好みで
このレシピの生い立ち
長芋&チーズがとろっとろなおかんが作るお好み焼きです(*^o^*)/
1.
キャベツとほうれん草の葉の部分は千切り、ほうれん草の茎の部分と細ネギは小口切りにしておきます。 長芋はすりおろします。
2.
えびは殻をむき、背わたを取って、食べやすい大きさに切っておきます。 ※むきえびを使えば、下処理をせずに済みます。
3.
大きめのボールに卵、水を混ぜ合わせ、玉にならないよう少しずつお好み焼き粉を加え混ぜ、混ざったら長芋を入れ、更に混ぜます。
4.
3に1の野菜とえび、揚げ玉、紅しょうがを加え、全体に生地が絡むようにボールの底から混ぜ合わせます。
5.
200℃に温めたホットプレートに油をひき、生地を丸く薄めに流します。その上にチーズをかけ、さらに上から生地をかけます。
6.
豚肉をのせ、裏の焼き色がきつね色になり、ひっくり返せる固さになったら裏返し、豚肉がカリカリになるまで約5分焼きます。
7.
再び裏返し、豚肉から出た油を生地が吸いきったら、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをかけてできあがりです☆
8.
豚肉をのせる前にチーズをのせるとカリカリチーズのお好み焼きになります♪ ちくわやおもち、こんにゃくを入れても美味です☆
https://cookpad.com/recipe/1403354
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