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ワカメご飯
by (OxO)
給食を思い出すワカメご飯です。出汁とか入れなくてもワカメからいい味が出ます。
コツ、ポイント
※海塩ではなく精製塩の場合は小さじ1(5g)くらいでいいと思います。 ●水加減は、わかめに残った水分が入るので若干少なめで。
材料
(4合(8杯)分)
乾燥ワカメ
5g
水
200cc
米
4合
酒・みりん
各大さじ1
海塩
小さじ1.5(7g)※
このレシピの生い立ち
なんか急に食べたくなって適当に作ってみたらおいしかった。 ちなみに給食のワカメご飯は、三島食品のわかめごはんの素で作ってるらしいです。
1.
乾燥ワカメを分量の水につけて戻しておく。そのままハサミで適当にジョキジョキ切る。
2.
米を洗い、ワカメの戻し汁、酒、みりん、塩を入れてから水加減をする。普通より若干少なめに。
3.
炊き上がったらワカメを入れ、しゃもじで切るように混ぜ込む。
4.
[2011,4,12追記] もっとワカメが多い方がいい気がしてきました。次作って良かったら分量変えます。
https://cookpad.com/recipe/1403556
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