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花見・お弁当にほうれん草を巻いた玉子焼き
by テニスボーイ
お花見・お弁当に卵焼きは定番ですが、ひと工夫で見た目も美味しい玉子焼きです。
コツ、ポイント
マヨネーズを入れることでふっくら仕上がります。 ④のほうれん草はかたく絞ったものを置きます。卵を載せたら、ほうれん草と卵に隙間ができないように、上から良く抑えます。
材料
卵
2個
塩
2ふり
砂糖
小さじ1/4~1/2
マヨネーズ
小さじ1
ほうれん草
1わ
このレシピの生い立ち
彩りを考えて、真ん中にほうれん草を巻いてみました。
1.
材料の卵です。白く見えるのがマヨネーズです。
2.
フォークを使い、白身と黄身が混ざるように混ぜます。
3.
ほうれん草は、茹でて良く水気を切ります。幅が均等になるように調整します。
4.
フライパンを熱し、②の卵を流し入れ弱火にします。(お玉3/4ぐらい) 奥の方に、③のほうれん草を置き、巻いていきます。
5.
再度、フライパンを熱し、卵を流しいれたら弱火にし、巻いていきます。
6.
最後は、キッチンペーパーなどで形を整え冷めたら3~4等分に切り出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1403602
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