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セロリの油味噌炒め
by 庭乃桃
手早く作れて冷めてもおいしい、味の落ちにくい常備菜です。シャキシャキした食感とセロリの風味がやみつきになるおいしさ。
コツ、ポイント
◆もしあれば、葉の部分もザクザク刻んで入れるとおいしいです。 ◆セロリはもともと生でも食べられるので、火の入れ方はお好みで。
材料
(2人分)
セロリ
1本~1本半 (約200g)
ごま油
大さじ1/2
★酒
大さじ1
★味噌
大さじ1杯半
★砂糖 (あれば れんさい糖 か きび糖)
大さじ2/3
★鷹の爪 (種を取って半分に折ったもの)
1本分
すり胡麻
大さじ1/2~
このレシピの生い立ち
立派なセロリが買えたので、常備菜になるおかずを考えてみました。
1.
セロリはピーラーで筋を取り、(大きければ縦半分に切ってから)1.5cm幅程度のぶつ切りにする。
2.
フライパンか小鍋にごま油を熱してセロリを炒め、透明感が出てきたらよく混ぜた★を入れてからめ、蓋をして弱火で蒸し煮する。
3.
仕上げにすり胡麻を混ぜ入れたらできあがり。
4.
✿ブログ記事: http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-359.html
5.
♣〔2012.06.06〕 話題入り♪レシピを見て下さった皆さん、つくれぽ下さった皆さん、本当にありがとうございました!
6.
♠〔2013.03.22〕トップ写真を差し替えました。
https://cookpad.com/recipe/1407451
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