コツ、ポイント
こんにゃくは味がしみこみにくいので最初にたたいてわらかくするのがポイント!!
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたものを自分の味に変えました
1.
こんにゃくをあらかじめ手でたたいてやわらかくしておく(握りこぶしで)すじ肉とこんにゃくを食べやすい大きさにカットする
2.
深めのフライパンに少量の油をしき、すじ肉に軽く火をいれる
3.
かるく火が入ったらこんにゃくをいれ油が全体にまわれば、☆を3へいれ強火で煮る
4.
あくが出てくるのであくを取り、煮汁が半分くらいになったところで味噌ををとき、みりんをいれて更に煮る。
5.
煮汁がなくなってきたらかき混ぜながら炒め煮し、煮汁が完全になくなれば出来上がり。
器にもりお好みで葱、七味をかける
https://cookpad.com/recipe/1407657
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