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シシリーのパスタ
by ちくわとivy
パスタ ソーセージ
材料
ペンネパスタ
200~300g
トマトホール
1缶
ソーセージ
2本
玉ねぎ
小1個
ニンニク
2片
パプリカ
1、2個
アーモンド
20粒くらい
オリーブオイル
大2
オレガノ
小1
チーズ
適量
このレシピの生い立ち
シシリー(シチリア島)出身の友達の家に滞在したとき、マンマが作ってくれたパスタ、再現してみました。
1.
ニンニク、玉ねぎ、パプリカをみじん切りにする。ソーセージは1、2センチ角に切っておく。アーモンドは細かく刻んでおく。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて温めたら、ニンニク、玉ねぎ、パプリカを入れてしんなりするまでいためる。
3.
パスタを別の鍋でアルデンテに茹でる。オーブンを200度に予熱する。
4.
2のフライパンにソーセージを加えてさらにいためる。
5.
そこへトマトホールを全て入れて中火でコトコト煮る。ふたをしないで水分を飛ばすように。オレガノを加えてさっと混ぜる。
6.
茹で上がったパスタの水分を良く切って、5のフライパンへ入れて混ぜる。最後にアーモンドを加えて混ぜる。
7.
フライパンの中身を耐熱皿に入れて、上からチーズをかけてオーブンで15分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/1408272
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