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葉ごぼうとアゲたいたん
by toumon
葉ごぼうはさっと炒めて短時間で仕上げると色がきれいにあがるみたいです。
材料
葉ごぼう
適量
アゲ
1/2枚
だし汁
2カップ
みりん
10cc
しょうゆ
10cc
塩
ひとつまみ
ごま油
適量
すりゴマ
適量
このレシピの生い立ち
少しのこった葉ごぼうで
1.
鍋にゴマ油を熱して食べやすい大きさにきった葉ゴボウをさっと炒める。
2.
油抜きして短冊にきったアゲ→みりん→しょうゆ→だし汁を加えてふたをして弱火でコトコト。
3.
最後に塩で味を引き締め。仕上げにすりゴマをふって。
https://cookpad.com/recipe/1408485
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