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簡単☆本格キーマカレー
by さとこまねち
本でカレー粉での本格カレーができるのを知り、少しアレンジしてみました♪
コツ、ポイント
クミンシードは焦がしたら苦味だけになるので気をつけてくださいね。 野菜は玉ねぎだけじゃなくても、にんじんなどお好きなものを入れられてもいいと思います。
材料
(約)2~3人前)
クミンシード(ホール)
小さじ1
油
大さじ2
にんにく(みじん切り)
2かけ
生姜(みじん切り)
2かけ
玉ねぎ(みじん切り)
中1個
トマト(ホールトマトでもOK)(みじん切り)
中1個(ホールトマトなら100ちょっと)
合挽きミンチ(豚ミンチでもOK)
100g
大豆の水煮
200g
カレー粉
大さじ2
ガラムマサラ(なくてもよいかも)
小さじ1/4少なめ
水
200ml
固形コンソメ
1個
スキムミルク(牛乳・生クリームでもOK)
大さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
カレールウはバターたっぷり塩分大めなので、カレー粉を使うことでカロリー塩分downしましょ☆
1.
鍋に油を入れる。 そこにクミンシードを入れて。弱火でパチパチと香りがたつまで炒める。
2.
次ににんにく、生姜を入れて香りがでるまで炒める。
3.
次に玉ねぎを入れきつねいろになるまでしっかりと炒める。
4.
次にトマトを入れてまたさらにしっかりと炒める。水分がなくなるくらいを目安に。
5.
次にミンチ肉を入れて炒める。火が通ったら大豆を入れる。
6.
次にカレー粉・ガラムマサラ・水・コンソメを入れて15分くらい煮込む。 水分がなくなるくらいまで。
7.
仕上げにスキムミルク・塩を入れる。
8.
完成~。
https://cookpad.com/recipe/1408871
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