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日向夏のジャム
by
おとと
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/140965
かんきつ類のジャムが好きです。日向夏がとっても美味しかったので皮も捨てることが出来ませんでした(;_;)でも中身は食べたかったので皮しか使ってません！電子レンジで作ると焦げる心配がないのがいいですね～
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【1】 日向夏の皮を一晩水に浸しておきます。一晩置いておいた皮を小さく刻んで５分ほどゆでる。(一度では苦味が少し残ります。どうしても苦手な人はゆでこぼしを２回くらいしたほうがいいのかも)
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【2】 水を切って耐熱容器に入れてその上に砂糖を１００ｇ置いてラップをせずにレンジ強で６分加熱。少し透明になります。
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【3】 更にその上に５０ｇの砂糖を乗せて軽くラップをして２分３０秒加熱して更に透明感が増したらできあがり。
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【コツ、ポイント】砂糖の分量は正直なところ適当です。果汁や果実を入れたほうがもっとジャムっぽくなるとは思います。
【このレシピの生い立ち】ジャムって買うと高いな～って・・・家で作ったらちょっとしたエコロジーですよね。
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