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あんこたっぷり☆豆腐マフィン♪
by 花水季
生地の材料を全部、フードプロセッサーに入れて、まぜるだけ。まるで温泉まんじゅうのようなマフィンです。
コツ、ポイント
生地作りは、ハンドミキサーでもジューサーでもできます。 ハンドミキサーの場合は、高速で豆腐が分からなくなるまで、なめらかにしてください。
材料
(9個分)
●木綿豆腐
200g
●小麦粉
120g
●砂糖
50g
●抹茶
10g
●ベーキングパウダー
小さじ2
●卵
1個
あんこ
適量(大さじ9)
このレシピの生い立ち
家族全員あずき好き 初めは、甘納豆を入れてましたが、やっぱりあんこたっぷりがいいみたい^^
1.
●を全部フードプロセッサーにいれて、なめらかな生地を作る。
2.
生地をカップの半分まで入れる。
3.
生地の上に、大さじ1ほどのあんこをのせる。
4.
あんこが隠れるくらい生地をのせて均す。
5.
180度に温めたオーブンで、20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1409914
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