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全粒粉入りちぎりパン
by ekoまま
全粒粉入りでヘルシーなちぎりパン。
コツ、ポイント
国産粉の場合、水分を少し減らして下さい。 牛乳は、寒い時期は人肌程度に温めてから加えて下さい。
材料
(20×20スクエア型)
強力粉
270g
全粒粉(グラハム)
30g
無塩バター
10g
砂糖
10g
塩
3g
牛乳
220g
ドライイースト
4g
このレシピの生い立ち
子供たちに好評のちぎりパンをヘルシーにしたくて。
1.
HBに材料を入れ、生地作りコーススタート。
2.
16分割し、ベンチタイム10分休ませる。
3.
丸め直し、型に入れ、霧吹きしオーブン2次発酵。35℃40分。
4.
予熱したオーブンで焼く。180℃20分。
https://cookpad.com/recipe/1410376
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