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さっぱり☆梅しらす大葉あんかけチャーハン
by ☆まぁぼ☆
梅と大葉が好きな方には超おススメ☆ お出汁のあんかけで、うっかり食べすぎちゃうょ~☆
コツ、ポイント
私はケチなので、卵は1コで作ってます(笑) あんかけの卵白を入れたら、しばらくはかき混ぜず、固まってきたら火を消してから軽く混ぜてください♪
材料
(2人分)
温かいご飯
お茶碗に少し多めの2杯
しらす
50g
大葉
10枚
練り梅
大さじ2
卵(卵黄と卵白に分ける)
1~2コ
☆お水
500cc
☆白だし
大さじ2
☆だし醤油
大さじ1
☆砂糖
かる~く一つまみ
片栗粉(同量の水で溶く)
小さじ2
サラダ油・ごま油
各大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉が安売りで沢山あったんです。 で、大好きな大葉と梅を使って、なんか作れないかしら? で、思いつきで作ったら、あら♪美味しい~♪
1.
<チャーハン作り> フライパンにサラダ油・ごま油を熱し、しらすを軽く炒めたら、ご飯・卵黄を入れ炒める。
2.
卵黄が全体に馴染んだら、梅もいれ、全体に絡むように炒めたら、大葉半分量を入れ、軽く混ぜ合わせたら完成♪
3.
<あんかけ作り> ☆を鍋で沸騰させたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶いた卵白を回し入れて完成♪
4.
チャーハンにたっぷりかけて、残りの大葉を飾って召し上がれ~♪
https://cookpad.com/recipe/1410604
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