うな丼にとろろを合わせて、さっぱりボリュームアップ!止まらないおいしさです。
コツ、ポイント
うなぎの蒲焼は、フライパンで酒少々をふって蒸し焼きにすると、ふっくらします。もちろんレンジ、グリルで手軽にあたためてもOKです。
2.
やまいもをすりおろして濃縮だしつゆを加え、よく混ぜてとろろを作る。
3.
あたたかいごはんを丼によそり、2のとろろをかけ、4等分した1のうなぎを2枚ずつのせる。
4.
3に蒲焼のたれ、のりをかけ、好みで粉山椒、わさびも添える。
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