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ペペロンチーノ風の豆もやし炒め
by Cookie13
韓国風の豆もやしナムルに飽きたら、イタリアン風の豆もやし炒めに粉チーズをかけて。
コツ、ポイント
一度、豆もやしを湯がいてから炒めると、豆の部分が多少早く柔らかくなるので、できあがりがしゃきっと炒め上がります。塩加減はお好みで、ナンプラーまたはガーリックソルトで調整してください。
材料
豆もやし
300 G
■
調味料
ガーリックソルト
小さじ1
ナンプラー
小さじ 2
ニンニク
2かけ
オリーブ油
大さじ1~1.5
赤唐辛子
1/2 本
砂糖
小さじ 1/2
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
豆もやしを使ってペペロンチーノの味付けで炒めてみました。
1.
豆もやしのひげを取り、オリーブ油を熱し、みじん切りにした赤唐辛子とニンニクを最初に炒め、豆もやしを加えて炒めます。
2.
豆の部分が柔らかくなってきたら、ガーリックソルト、ナンプラーを加えて豆が多少しんなりするまで炒めます。
3.
器に盛り、粉チーズを振りかけて食卓へ。
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