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ごま香る♪アンチョビトマト
by sengaya
トマトとアンチョビの相性は抜群!ごま油の旨みもプラスでお箸が進む♪
コツ、ポイント
調味後すぐに盛り付けず、しっかり寝かせるのがポイント。味が馴染みます。 ごま油の替わりにオリーブオイルを使ってももちろんOK♪
材料
(2~3人分)
アンチョビ(ごま油漬け)
3枚
ミディトマト
6~7個
玉ねぎ(粗みじん)
1/4個分(約30g)
にんにく(みじん切り)
2g
クレソン
適量
砂糖
2~3つまみ
塩(できれば天然塩)
適量
ごま油
大さじ1
黒コショウ(粗びき)
適量
このレシピの生い立ち
オリーブオイルとの組み合わせが多いアンチョビ。たまにはごま油と合せてみてもいいのでは・・・
1.
アンチョビを用意し、みじん切りにする。 トマトは半分に切って種を取っておく。
2.
クレソンは食べやすい大きさに分け、水を張ったボウルに入れて、冷蔵庫で冷やしておく。(クレソンが元気になります♪)
3.
ボウルにトマトと玉ねぎ、にんにく、アンチョビを入れる。
4.
砂糖と塩を加えて調味しながら混ぜ合わせ、ごま油を入れてさっと和える。
5.
落としラップをし、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
6.
冷蔵庫から取り出したら大き目のボウルに移し、クレソンも入れてさっと和える。
7.
器に盛り付け、黒コショウを振って完成♪
https://cookpad.com/recipe/1412305
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