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革命HB不要!時短・簡単・美味パン生地
by MuraChi→
これは本当に(翌日でも)美味しいです★早くて旨いので。我が家では最近ホームベーカリー使わなくなっちゃいました苦笑。
コツ、ポイント
成型次第で色々使えるパン生地です!巻けばロールパン、アンパン、カレーパン、ピザ、フォカッチャなど、おすすめがこの食パンです★
材料
■
(パウンドケーキ型1個分)
強力粉
200g
牛乳
170cc
バター
20g
砂糖
大2〜3
塩
小1/2
ドライイースト
小2
このレシピの生い立ち
出会って感激した市販のレシピを、もっと簡単にアレンジしました
1.
タッパーや小さめのボールに、牛乳・バター・砂糖・塩を入れ、レンジ600wで40秒加熱。(人肌温度に)
2.
ドライイーストを加えお箸でよく混ぜ、強力粉を2回に分けてお箸で混ぜる。
3.
粉ッ気がなくなったら、蓋なしでレンジ200wで30秒加熱し、ラップをして温かい場所に15分放置。
4.
これで一時発酵完了です!次は分割・成型です。
5.
打ち粉をしたやまな板の上で4つに分けキレイな面が出るように丸める。(このまま9へ飛び二次発酵して焼いても良い)
6.
〜食パンの成型〜 綿棒で生地を縦長方形になるようにのばす。縦に3つ折りにし長細い生地を作る。
7.
長細くした生地を今度は手前からロールして、巻き終わりをつまんでくっつける。デンデン虫の形。
8.
パウンドケーキ型に油をしく、もしくはオーブンシートをしいて、7でロールした生地を並べる。
9.
またレンジ200w30秒加熱し、かるくラップをのせ温かい所に20分放置。(二次発酵) オーブンを180℃に余熱。
10.
茶漉しや刷毛を使い強力粉を振りかけ、オーブンで20分焼く。
11.
側面まで軽く焼き色がついたら焼き上がり! すぐに型から外して冷ます。完成★
12.
11・5・9 写真更新しました☆
13.
2012・3・31話題入りしました☆皆さんありがとう!
14.
2012'10'13 祝★つくレポ100件!! 皆さんが沢山トライして下さり嬉しいです!
15.
同じ生地でウインナーパン焼きました。フワフワで美味しいです★
16.
ピザも作りました★
17.
シナモンシュガーを使って、揚げたらシナモンシュガードーナツにも!カリカリ中もちもちで美味しかったです。
18.
2013/3/16 おかげさまでつくレポ100人達成★皆さんとこのレシピを共有できて嬉しい限りです!
19.
2013'03'25写真を食パンから菓子パンに差し替えました★
https://cookpad.com/recipe/1412809
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