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サフランライスtoトマトチキンカレー☆
by rira。
スパイスから作るので色々加えていくうちにどんどんイイ匂いがして作っている間とてもhappy timeって感じデス。
コツ、ポイント
ローレル、にんにくは焦がさないように炒める。香りをenjoy!!!
材料
(3人分)
鶏肉
250g
☆塩
小さじ1/2
☆カレー粉
大さじ1
☆薄力粉
少々
にんにく
1片
玉ねぎ
1玉半
ミックスビーンズ
120g
トマト缶
400g
水
100ml
◎ローレル
1枚
◎カレー粉
小さじ2
◎ガラムマサラ
小さじ1
◎ターメリック
小さじ1
◎塩
小さじ1
◎塩、コショウ
少々
オリーブ油
大さじ1
★米
2号分
★水
いつもの通り
★バター
10g
★ターメリック
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔料理教室で習ったレシピを思い出しつつ自分流で作ってます☆
1.
鶏肉の脂(白いもの)は切り落とし、1口大に切って☆(塩、カレー粉)をまぶす。
2.
鍋にオリーブ油を入れて熱し、ローレルを入れて香りを立たせる。
3.
細かくみじんにしたにんにく、粗みじんにした玉ねぎをゆっくり炒める。
4.
鶏肉に薄力粉をまぶして、焼く。
5.
カレー粉、ガラムマサラ、ターメリック、塩、ミックスビーンズ、トマト缶、水、コンソメを入れて10分ほど煮込む。
6.
ローリエを取り出し、塩コショウで味を整える。
7.
米を研ぐ→水切る→バターとサフランを入れて吸水30分をしたら炊く。
https://cookpad.com/recipe/1413000
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