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茄子の味噌クリームチーズ和えっ♪
by garako♪
味噌と茄子は相性が良い。クリームチーズと味噌は相性抜群。全部合わせてみたら、美味しかったっ!レンジで簡単に完成しますよ!
コツ、ポイント
今回使用しているクリームチーズは塩分無添加なので、普通のクリームチーズを使う場合は、味噌の量を減らして、味見をしながら調整してください。また、カッテージチーズでも代用可能です。
材料
(2~3人分)
茄子
1本
塩
小さじ1
ブロッコリー
1/3房
オリーブオイル
小さじ1
味噌
小さじ1
クリームチーズ(食塩無添加)
30g
このレシピの生い立ち
食塩無添加の美味しいクリームチーズを手に入れたら、味もふわふわした感じもカッテージチーズと似ていたので、茄子と合うんじゃないかな~と思って作ってみたら、絶品!
1.
茄子を乱切りにしたら、塩を振って、しばらく放置。
2.
茄子から水分が出たら、水洗いしてざるにあげ、 大きめの耐熱容器に入れてラップをしてレンジで3分半加熱
3.
ブロッコリーを小房に分けて洗い、キッチンペーパーにくるんだら、 レンジに入れて、茄子と一緒にさらに1分半加熱。
4.
茄子の容器にブロッコリー、オリーブオイル、味噌を加えて混ぜ、 クリームチーズを和えて冷蔵庫で冷やしたら、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1413245
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