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豆腐ステーキ 味噌クリームチーズソース♪
by garako♪
お味噌使いが上手くなりたいな~と思っていたときに浮かんだソース。コクはあるのに、意外にあっさり! おススメソースです♪
コツ、ポイント
敢えて、豆腐には下味はつけず、たっぷりのソースを絡めてお召し上がりください。 使っているクリームチーズは塩分無添加のものなので、普通のクリームチーズを使う場合は、お味噌の量を調整してください。また、カッテージチーズでも代用可能です。
材料
(4人分)
豆腐
1丁
クリームチーズ(塩分無添加)
40g
酒
小さじ4
味噌
小さじ2
きのこ類
適量
小松菜orほうれん草
適量
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
お豆腐が2/3丁くらいあるから、冷や奴を~と言っていた母を制して、ちょっと思いついた一品、というか、思いついたソースなのですが、これは、我が家の定番になりそうです!
1.
豆腐は食べやすい大きさに切ってキッチンペーパーで包んで軽く水切りし、片栗粉を薄くまぶす。
2.
フライパンでオリーブオイルを温め、豆腐の両面をしっかり焼いて取り出す。 フライパンできのこ類、葉物野菜をさっと炒める。
3.
酒をふりかけアルコールを飛ばしたら、 フライパンを傾けて水分を集め、そこで味噌を溶く。
4.
クリームチーズを加え全体を混ぜ、 塩少々を加えて味を整え、豆腐の上にソースをかけたら、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/1413257
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