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鶏肉のくわ焼き
by mitsuchim
鶏肉さえあれば・・・ 御飯にピッタリで懐かしい味です。
コツ、ポイント
薄力粉をまぶして焼く時には、焦げ目を付けて香ばしさを出しましょう←いつものセリフ やっぱり、モモ肉がジューシィーに出来上がります。 節約中は胸肉に、たっぷり薄力粉&片栗粉をまぶします・・・・すみません。
材料
(3~4人分)
鶏モモ肉(一口大)
350~400g
薄力粉
適宜
★みりん
大1
★酒
大1
★醤油
大1
添え野菜(下茹で青菜や焼いた白ねぎなど)
適宜
このレシピの生い立ち
以前住んでいた町の近所にあった、田舎風定食屋さんで出されてました。そこは、本当に鍬の形をした鉄板で野菜たっぷり炒めで、美味しく出してくれてました。思い出の味です。
1.
薄力粉をまぶした鶏肉を焼く。
2.
★を絡め煮する。
3.
出来上がり。 添え野菜は、味付けせずタレに絡めて召し上がれ。 晩御飯 <鶏肉のくわ焼き定食>です。
https://cookpad.com/recipe/1413810
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