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お弁当に♪目玉焼きinパプリカ
by ぷくぷくさざれ
お弁当箱に詰めにくい目玉焼きも、これならOK!色彩もきれいです\(^o^)/
コツ、ポイント
白身と黄身を分けないで同時に入れると、黄身が沈んでしまいイマイチな見かけになります(>_<) パプリカの厚さは、パプリカの大きさや、卵のサイズによって調節して下さいね♪
材料
(1個分)
パプリカ(赤)
真ん中へん2~3cm(輪切り)
卵
1個
このレシピの生い立ち
お弁当に、玉子焼きはやめて目玉焼きにしてくれという夫。 でも、目玉焼きって、薄いから、詰めにくい(~_~;) 色々考えた「お弁当用目玉焼き」の一つです♪
1.
パプリカを洗い、真ん中へんを2~3cm、輪切りにして取る。 種がついているようなら取り除く。
2.
卵は、黄身と白身に分けておく。
3.
フライパンを熱して油を敷く。 弱火にする。
4.
輪切りにしたパプリカを、なるべく密着するようにフライパンに押しつける。
5.
まず白身を入れて少し加熱する。 漏れないようにするには、押しつけながら入れるといいですよ(^^)
6.
次に黄身をそっとのせる。 蓋をして蒸し焼きにする。
7.
火が通ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1414485
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