コツ、ポイント
トマトケチャップとウスターソースを加えることで、煮込んだようなコクが出ます♪
材料
(4人分)
すりおろしにんにく
2片分(チューブ3cmくらい)
すりおろし生姜
1かけ分(チューブ10cmくらい)
このレシピの生い立ち
急な来客にも手早く作れるカレーを作りたくて♪
1.
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油、にんにく、生姜、鷹の爪を入れて弱火で香りが出たら玉ねぎを中火で炒める。
2.
玉ねぎがしんなりしてきたら、合いびき肉、ナツメグを加え色が変わるまで中強火で炒め、カレー粉をまぶし入れよく炒める。
3.
トマト缶を汁ごと入れ、木べらでフライパンの底を綺麗にするように丁寧に混ぜ合わせ、汁を切ったひよこ豆を加え中火で煮込む。
4.
蓋をして10分煮込んだらトマトケチャップ、ウスターソース、カイエンペッパーを加え混ぜながら5分煮込む。
5.
仕上げにガラムマサラを加えひと混ぜし、塩コショウで味を調えたら完成♪
6.
【応用】余ったらフライドポテトにかけ、ピザ用チーズと卵をのせトースターで焦げ目がつけばジャンキーな感じの一品の完成です♪
https://cookpad.com/recipe/1414568
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