たっぷりのきのこの入った蒸し豆腐。茶碗蒸しとは一味違う、もっちり食感の上品な一品です。簡単なのにちょっとごちそう風。
コツ、ポイント
あんの味付けはお吸い物くらいの塩加減で。
材料
(1人分)
塩きのこ(レシピID:1401050)
大匙2程度
このレシピの生い立ち
我が家の常備菜塩きのこを使って作りました。
1.
絹豆腐をホイッパーなどでつぶし、片栗粉を混ぜる。
2.
耐熱容器に入れて、真ん中に塩きのこを埋めるように入れて、蒸気の上がった蒸し器で中火で15分蒸す
3.
あんの材料を一煮立ちさせ、味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
小口切りのねぎと餡をかけてどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/1415233
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