抹茶大福もち
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抹茶大福もち
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新鮮抹茶で抹茶大福の出来上がり。
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材料：(７～８個分)
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| 【1】 もち粉を水約１８０ｃｃを少しずつ加えこねて耳たぶぐらいの柔らかさになれば小わけして蒸し器に並べ強火で２０分程度蒸す。 | |
| 【2】 蒸したのをとりだしひとまとめにしてこねて,片栗粉と水で溶いた抹ちゃを加えてさめないうちに滑らかな餅状にこねる。 | |
| 【3】 もち生地を等分にして手水をつけながら楕円形におしのばし,あんを包み合わせめを軽く押さえて閉じれば出来上がり。 |
【コツ、ポイント】生地を等分にして手水をつけて押し伸ばし あんを包む。やりつらい場合、等分したものを手水つけて丸めて台の上に片栗粉をひき楕円形に伸ばしてからあんをのせ丸めても良い
【このレシピの生い立ち】みじかにある抹茶を使ってみました
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