★★★殿堂入りれしぴ★★★つくれぽ5000件
パリパリに揚げた基本の春巻き☆
簡単で美味しい♪
コツ、ポイント
具は冷ましてから包む♪
巻く時は、ギユッギュッとしすぎないで、ふんわり包む様に♪
揚げる時は低温(150〜160℃)から入れて、徐々に温度を上げる(180℃)。
このレシピの生い立ち
大好きな具材だけで作りました♪
1.
春雨は戻し食べ易い長さに切る♪
人参、しいたけ、たけのこを千切りに♪
ニラを5センチ位に切る♪
しょうがはみじん切りに♪
2.
フライパンに油(分量外)、しょうがのみじん切りを入れて香りがたったら♪
6.
春雨と、
●の調味料を入れて水分を飛ばすように炒める♪
7.
水溶きかたくり粉でとろみをつけたら具の出来上がり♪
具は冷ましておく。
8.
具が冷めたら包みます♪
下の方に具を置いて♪
14.
揚げる♪
(150〜160度の低温で入れて、徐々に温度を上げていく)
17.
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