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キャベツとオイルサーディンの絶品パスタ
by よっしいらいふ
とにかく友達から大絶賛のパスタ!!! オイルサーディンの美味しさを存分に味わってください☆
コツ、ポイント
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れてから火にかけ、なるべく弱火でローストする事が大切。あとは、今回使用しているのはアンチョビではなくオイルサーディンですのでお間違えなく(笑) キングオスカーのオイルサーディンがお勧めですよ~。
材料
(材料:1人分)
スパゲッティ
100g
玉ねぎ
1/4個
キャベツ
2枚
にんにく
1片
オイルサーディン
4~5尾
ピュアオリーブオイル
大さじ1強
白ワイン
大さじ1
バター
5g
ほんだし(顆粒)
小さじ1/2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
大好きなオイルサーディンで美味しいパスタが作りたくて・・・
1.
沸騰したお湯に塩を入れパスタを茹でる。湯1.5Lに対して塩小さじ2杯が目安。
2.
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ火にかけ、じっくりローストした後、玉ねぎを炒めます。
3.
玉ねぎに火が通り始めたら食べやすい大きさに切ったキャベツを加え、軽く塩コショウし白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
4.
茹であがる一歩手前のパスタと、オイルサーディン、パスタの茹で汁(お玉一杯分)をフライパンに加え、混ぜます。
5.
パスタの茹で汁がなくなってきたら、バターとほんだしを加え、最後に塩コショウで味を整えます。
https://cookpad.com/recipe/1415781
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