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塩豆腐ステーキの肉きのこ極彩だれかけ
by チワウ
極彩だれのあまからソースが良く合い、ご飯がすすみます。
コツ、ポイント
豆腐からかなり水が出るので、クッキングペーパーは2~3回取り換えた方が水気がしっかり取れます。
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
1丁
塩
小さじ1
豚ひき肉
80g
パプリカ(赤)
1/2個
しめじ
1/2株
極彩だれ
適宜
ベビーリーフ
適宜
パプリカ(赤)
適宜
このレシピの生い立ち
杉本彩さんが考案した「極彩だれ」をソースに使うと美味しそうだなと思って考えました。
1.
絹ごし豆腐の両面に塩を塗り、クッキングペーパーで包み、1日冷蔵庫で水気を切る。
2.
出来上がった塩豆腐を6等分に切る。
3.
油をひいたフライパンで、2の塩豆腐をソテーする。
4.
油をひいたフライパンで、豚ひき肉・千切りにしたパプリカ・ほぐしたしめじを炒める。
5.
極彩だれを使って、4の味付けをする。
6.
ベビーリーフと千切りのパプリカを混ぜたものをお皿に盛り、3の塩豆腐をのせ、上から5の味付けした肉きのこだれをかける。
https://cookpad.com/recipe/1415809
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