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【農家のレシピ】無水キーマカレー
by FarmersK
水を一滴も使わない無水のカレーです。スパゲティにも合うし、季節の野菜を素揚げしてトッピングすれば野菜カレーになりますよ♪
コツ、ポイント
1の工程:野菜ペーストを作る時に少しずつミキサーにかけないとペースト状になりにくいです。万が一野菜の水分が少なすぎる場合は、水を100ccほど入れてくださいね。
材料
(8皿分)
鳥ミンチ肉
400g
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
リンゴ
1個
トマト缶
1缶
カレールー
1箱
ニンニク
2片
サラダ油
大さじ2
グリーンピース(茹でたもの)
適量
このレシピの生い立ち
4月になると忙しくなるので、キーマカレーを作って冷凍しておくんです。スパゲティの上に乗せたらミートスパゲティみたいだし、季節の野菜を素揚げしてトッピングして野菜カレーにしたりしています。
1.
【下準備】 玉ねぎ、人参、リンゴは適当な大きさに切り、ミキサーでペースト状にしておきます→
2.
ペーストにしたらこんな感じになります
3.
トマト缶のトマトは1センチ各に切っておきます。
4.
ニンニクはみじん切りにし、カレールーは包丁で刻んでおきます
5.
鍋にサラダ油とニンニクを入れ中火で炒めニンニクの香りがたってきたら、鳥ミンチを入れぽろぽろになるまで炒めます
6.
次に②の野菜のペーストを入れフタをして弱火で20分煮込みます。たまに焦げないようにかき混ぜてね。
7.
次に刻んだカレールーと刻んだトマトを入れとろみがついたら完成です。
8.
グリーンピースをトッピングしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1416377
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