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☆茄子とツナのシシリア風スパゲッティー☆
by このこねこのこ
簡単に出来ちゃうので、よく食べる我が家の定番です☆
コツ、ポイント
スパゲッティーはアルデンテより少し固めに茹でておくと、ソースと合わせている間にちょうどアルデンテくらいになりますよ。
材料
(4人分)
茄子
中2本
ツナ缶
1缶
オリーブオイル
大さじ2
ホールトマト
1缶
ブイヨン(コンソメ)
2個
鷹の爪(子どもが食べない場合)
1〜2個
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
子どもの時から食べている我が家の定番スパゲッティー☆ 簡単なのに美味しいですよ^^
1.
スパゲッティーを茹でてる間に(ソースのみの説明で省きます)フライパンにオリーブオイルで鷹の爪を香りが出るまで熱します。
2.
そこに茄子を加え炒め、油を切ったツナも加えます。 少し炒めたら、ホールトマトと茹で汁(分量外)100ccを加えます。
3.
茄子に火が通ったら、ブイヨン、塩、こしょうを加え味を整える(塩加減は茹で汁の塩もあるので調整してくださいね)
4.
汁気が多かったら煮立たせて飛ばします。 ソースが出来たら、茹で上がったスパゲッティーを混ぜ合わせて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1417252
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