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ほたるいかの和風リゾット
by 越前宝や
晩酌の後にも最高です♪
材料
ボイルほたるいか
6~7匹
玉ねぎ
1/8
にんにく
2スライス
無塩バター
1欠片(15g)
だしの素
小さじ1
ごはん
軽くお茶碗1杯
塩
少々
パルメザンチーズ
適量
醤油
小さじ1
水
200cc
このレシピの生い立ち
地元福井県越前町で獲れた旬の「ほたるいか」を使って、地元おかみがアレンジ料理。
1.
フライパンに無塩バターを入れて熱し、にんにく、たまねぎのみじん切りを強火えいためる。
2.
そこへ、凍ったままのホタルイカを入れ、水を加える。 沸騰させて顆粒のだしの素を入れ、塩少々で味を調える。
3.
ご飯を混ぜて中火にし、とろみが出てきたらOK。
4.
パルメザンチーズをふりかけ、醤油を入れてたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1418059
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