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野菜たっぷり!卵の巣ごもりコンソメスープ
by kaoluna
お野菜は冷蔵庫にあるものなんでもOK!食べるスープです^^卵とベーコンが入っているので食べごたえもありますよ☆
材料
(2人分)
キャベツ
4枚
卵
2個
ベーコン
2枚
ピーマン
1/2個
ブロッコリー
4ふさ
人参、しめじ
ある分だけ^^
長ネギ
5cmくらい
コンソメの素(粒)
4つまみくらい
塩、胡椒
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるお野菜を色々入れてお野菜を食べるスープです☆
1.
野菜は食べやすい大きさに、それぞれ切っておく。ベーコンは1cmサイズに切る。
2.
1をお鍋にいれて、ベーコンの脂で軽く炒めて、塩、胡椒をする。少ししんなりしてきたら、水を入れて、コンソメを入れる。
3.
2をコトコトと1時間程弱火で煮込み、野菜が全てやわらかくなったら、スープの中に卵を入れて、巣ごもり卵にする。
4.
卵が食べごろになったら、器に盛ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1418154
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