あさりから美味しいうま味が出て、あっという間に食べてしまいます♪
コツ、ポイント
あさりの砂だしと殻についた砂をきれいに取ることかな♪
このレシピの生い立ち
潮干狩りに行ったら、必ず作る味噌汁です♪
1.
水をはったボウルに砂だししたあさりを入れ、殻どうしを擦るようにしてきれいに洗い、ザルにあげる。
2.
鍋に①と水を入れ加熱する。アクが出てきたら丁寧にすくいとる。
3.
貝の口が開いたら、味噌を溶き入れ火を止める。器に盛り、お好みできざみネギをちらす。
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