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お家で居酒屋☆簡単ベーコンじゃが
by sayahana1
ジャガイモを茹でる時のひと工夫で旦那さんから『いつもと違うね♪』と劇的変化が?!美味しいです♪
コツ、ポイント
じゃがいもにほんのりコンソメ味をつけるとうま味UPで美味しくなります。 こってりが好きな人は、ID:1413393 で紹介したエスカルゴバターをマーガリンの代わりに加えいただけると、にんにくの香りがいい感じの一品になります。
材料
(2~3人分)
じゃがいも
中3~4個
玉ねぎ
中1個
ベーコン
3~4枚
コンソメ顆粒
小1~1・1/2くらい
塩コショウ
適量
酒(または白ワイン)
大1
マーガリン(またはバター)
大1
水
じゃがいもが浸るくらい
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたベーコンじゃがが美味しかったんで、研究してみました。
1.
じゃがいもの皮を剥き、1/4に切りフライパンに入れる。水、コンソメを加え蓋をして茹でる。(中火)
2.
竹串がスッと刺さるくらい軟らかくなったら3ミリ幅にスライスした玉ねぎを加え水分がなくなるまで混ぜる。(中火~強火)
3.
一旦取出し、フライパンに1cm幅に切ったベーコンを弱火で炒め油が出来たらマーガリンを入れ強火~中強火にし2を戻し炒める。
4.
酒を加え炒め混ぜ、塩コショウで味を調えたら完成♪マヨネーズを添えて、つけながら召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/1418195
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