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カレー肉じゃが
by OL2
和風カレー?カレー味の肉じゃが? 美味しいのでどちらでもいいです!
コツ、ポイント
カレー粉は最初に炒めることでダマにならず旨みが増す。
材料
(2人分)
ジャガイモ
3個
豚小間肉
150g
玉ねぎ
1/2個
いんげん
適量
和風だし
小匙1
醤油・酒
大匙1~2
甘味料ラカントS
小匙1~2
カレー粉
大匙1
このレシピの生い立ち
普通の肉じゃがじゃなくて少しアレンジしたくて作ってみました。
1.
ジャガイモは皮を剥いて適当な大きさに切る。玉ねぎや櫛形、豚小間は食べやすい大きさに切り分ける。
2.
鍋で豚小間肉と玉ねぎを炒める。半分くらい火が通ったらカレー粉を入れてさらに炒める。
3.
ジャガイモを入れて油が回ったら浸るくらいまで水を入れて沸騰したらダシを入れ煮る。
4.
醤油・酒、ラカントSを入れて味付けをして弱火にして煮る。盛り付ける直前に下茹でしたいんげんを入れる。
https://cookpad.com/recipe/1418905
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