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山の恵み♪タラの芽の天ぷら
by メアリーローズ
シンプルな天ぷら。海老のようなプリッとした食感と甘い味が、春の訪れを感じます。旬ならではの味。
コツ、ポイント
新鮮なタラの芽が手に入ったら
材料
(2人分)
タラの芽
適宜
卵
1個
塩
ひとつまみ
小麦粉
大2
片栗粉
小1/2
水
適宜
このレシピの生い立ち
山菜の王様は大地のエネルギーがぎゅ~~っと詰まってます
1.
新鮮なタラの芽
2.
新鮮さは、このティアドロップでわかります。樹液がキラキラ光ってます。タラの芽は水洗いをします。
3.
ボールに小麦粉・片栗粉・塩を混ぜ・そこへ卵を混ぜる。水を薄めていく。飲むヨーグルトくらいの濃度になったら、さっとくぐらせ油で揚げます。
4.
揚げたてを召し上がれ。あれば抹茶塩が好き。
https://cookpad.com/recipe/141919
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