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野菜たくさん食べられる本格中華★八宝菜♪
by みぞれっちファン
このだしであれば、どんな野菜を入れても合いますよ♪冷蔵庫に残った野菜を入れてもオッケー♪とろとろ激ウマ♪中華丼にもどうぞ
コツ、ポイント
★ブロッコリーは崩れやすいので、煮過ぎないように時間を調節してね♪ ★とろみ付けはダマにならないように気をつけてね♪
材料
(多めの4人分)
白菜
1/4玉
青梗菜
2株
人参
1/2本
干ししいたけor生しいたけ
4枚
筍(茹でたもの)
小さめ1/2個
うずら卵
12個
豚肉(切り落としor豚バラのスライス)
150g
イカ(処理したもの)
1/2匹
むき海老
100g
■
調味料
生姜のすり下ろし(チューブok)
小さじ1
★味霸(ウエイパアー)『中華味もok』
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1.5
★砂糖
小さじ1
★料理酒
大さじ2
★胡椒
3振り
★水
600cc
水溶き片栗粉
適量
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
いつも冷蔵庫のある野菜を使って、我が家の定番八宝菜に♪
1.
全部の野菜を食べやすい大きさに切っておく。
2.
鍋に調味料を全て入れ沸騰しておく。
3.
フライパンに油を入れ熱し、豚肉、生姜のすりおろしを入れ炒める。
4.
豚肉に火が通れば、いか、むき海老を入れ炒める。
5.
全ての野菜(ブロッコリー以外)を入れて炒める。
6.
野菜が少ししんなりとなったら、手順2のダシを入れ、うずら卵も入れる。
7.
3分煮立てる。煮立てた後にブロッコリーを入れ30秒煮立てる。
8.
水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後は火を止め、ごま油を回し入れ、和えると完成♪
9.
皿うどんや中華丼にしても美味しいよ♪
10.
2011/11/30、お陰様で、話題のレシピ入りすることができました。ありがとうございます<(_ _)>
11.
忙しい日も定番モテレシピ本に選ばれました♡ ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/1419241
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