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ミネストローネ♪
by クッキングSパパ
野菜たっぷりのミストローネ。ベーコンと野菜から出た旨みのあるスープです!
コツ、ポイント
●コツは特にありません。 ●とても簡単にできます。 ●ベーコンと野菜から旨みがでるのでコンソメ等は不要
材料
(5人分)
ベーコン(ID:2845566)
150g
オリーブオイル
大匙3
人参
1本
玉葱
1/2個
ニンニク
1片
水
2リットル
ローリエ
1枚
キャベツ
1/5玉
トマト
1個
ホールトマト
1缶(400g)
パルメザンチーズ(粉チーズ)
適量
パセリ微塵切り
適量
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
●野菜をたっぷり食べたくて! ●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm13642682
1.
玉葱、人参、トマトは1cm角に切り、キャベツは3㎝角程度のざく切りにする。ニンニクは粗い微塵切りにする
2.
ホールトマトはスジを取り除き、果肉を握り潰しておく
3.
鍋にオリーブオイルを入れ、拍子切りにしたベーコンを炒める
4.
ベーコンが炒まったら人参を入れ、軽く火が通ったら玉葱も炒める。火が通ったらニンニクを入れて炒め、軽く塩胡椒する
5.
完全に火が通ったら水を加え、強火で煮込む。沸騰してきたら、弱火に落とし丁寧にアクを除く。
6.
ホールトマト、キャベツ、ローリエを加え弱火でのままで5分煮込む。味見して塩コショウで味を決める
7.
パルメザンチーズとパセリをふりかける。パルメザンチーズはたっぷりがお勧め
8.
ミストローネの完成♪
9.
動画はこちら http://www.youtube.com/watch?v=XbBHXTZCnnA
https://cookpad.com/recipe/1419645
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