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しっとりイエロースポンジケーキ♥アメリカ
by Mrs♡Missy
しっと~りずっしり、簡単に作れる基本の全卵スポンジケーキです♥ボール1つとハンドミキサーだけなので後片付けも楽ちん♪
コツ、ポイント
バターミルクが手に入らない場合、牛乳:ヨーグルトを3:1で割ったもので代用可です。
材料
バター
230g (1 cup)
砂糖
450g (2 cups)
卵
5個
バニラエクストラ
小さじ2 (2 tsp)
ベーキングパウダー
大さじ1 (1 tbsp)
中力粉
330g (3 cups)
バターミルク
300ml (1 1/4 cups)
このレシピの生い立ち
お店で食べた、ずっしりしっとりしたケーキを目指して♪
1.
室温に戻したバターをクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。
2.
砂糖を加え、2~3回に分けて加えながら中速で3分よく混ぜる。
3.
卵を1つずつ加え、1つ加えるごとに1分間中速でよく混ぜる。最後の卵を入れたら3分間よく混ぜる。
4.
バニラエクストラとベーキングパウダーを加え、ムラなくよく混ぜ合わせる。
5.
中力粉とバターミルクを加え、粉が舞わないようにはじめは低速で、ある程度粉が馴染んだら中速で混ぜる。
6.
粉っぽさがなくなって生地が滑らかになったら、バター(分量外)を塗り粉をまぶしたケーキ型に流し、生地を均一にする。
7.
180℃(350F)に余熱したオーブンで約45分焼き、竹串をさして生生地がついてこなければ完成♪
8.
冷めてからすぐにデコして食べても十分しっとりですが、荒熱がとれてからラップに包んで一晩寝かすとよりしっとりに♪
9.
断面図。スポンジが黄色いからイエロースポンジです(そのまんまw)。卵白だけでつくるホワイトスポンジもあります。
https://cookpad.com/recipe/1419981
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