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☆《簡単》生キャラメル☆
by 野りんご♪♪♪
♪お手軽な材料4つでとろーり生キャラメルが作れちゃう!!!♪
コツ、ポイント
生クリームは動物性でも植物性でもどちらでもオッケィです('-^)b 安い植物性のものでも十分ですが、味に違いが出るのでお好みでどうぞ♪ 時間をかけて煮詰めるとその分なめらかなキャラメルになります。 焦らず気長に…。
材料
(約60個分)
バター
60㌘
グラニュー糖
90㌘
はちみつ
30㌘
生クリーム(安いので大丈夫♪)
1パック(200ml)
このレシピの生い立ち
友達が作ってくれた生キャラメルに感動(*'▽'*)♪ 覚えやすくて簡単に作れるレシピにアレンジしました( ..)φメモメモ 保育園の職員の中でも大好評です♪
1.
・生クリームはひと肌に温めておく。
2.
・小さめなバット(15×20㎝)にクッキングペーパーを敷いておく。 卵焼き用フライパンでも可♪
3.
テフロン加工の鍋にバターとグラニュー糖を入れ、弱めの中火で溶かす。
4.
はちみつを加え、とろーりとした乳化状にする。
5.
軽く色がついてきたら生クリームを3回くらいに分けて加え、混ぜ合せる。
6.
弱火~中火の火加減で煮詰めていく。
7.
〈煮詰めの目安〉 *ヘラで鍋底に道ができる。 *水に落とすとにごらずに形で固まる。
8.
バットに流し入れ平らにし、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
9.
お好みの形に切り、小さく切ったクッキングペーパーでキャンディのように包む。
https://cookpad.com/recipe/1420176
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